钙质是我们人体所需的一种微量元素，钙是可以帮助人维持骨骼正常，防止骨量流失导致引发骨质疏松，不管是小孩，成人还是老年人，钙质都是必不可少的。
生活中我们获取钙质的可以直接食用钙片，但是如果不是严重缺钙患者，从日常饮食中获得的钙就足够了。都说晒太阳也能补钙，其实太阳不是补的不是钙，而是促进人体维生素D的合成，维生素D又是促进钙质被人体吸收的重要元素，所以才有晒太阳补钙一说。
含钙量高的食物我们知道最主要的就是牛奶，还有虾皮，老一辈也有很多人会认为骨头汤可以补充钙质，但其实骨头汤中的含钙量少之又少，虽然骨头汤确实可以给身体补充能量和营养，但是补钙的效果是差强人意的，而且骨头汤中嘌呤和脂肪含量特别高，对于一些有“三高”的老年人来说不是很适合。
除了牛奶和虾，很多常见的蔬菜含钙量就特别高。
一，小白菜
小白菜有些地方也叫小油菜或者上海青，是一种绿叶青菜，含钙量较高，还富含各种维生素和胡萝卜素，是对人体非常健康的蔬菜。
小白菜搭配香菇可以做一道香菇油菜，可以降低血脂，解毒消肿。
做法：将小白菜清洗干净，香菇清洗干净切片；热锅下油，下蒜末爆香，把香菇和油菜一起下锅炒熟，加盐，生抽和蚝油调味即可。
二，西兰花
西兰花的营养价值高于大部分蔬菜，特别是维生素C的含量特别高，维生素种类也是最齐全的，叶酸含量也很高，含钙量也不低，所以多吃西兰花对身体好是毋庸置疑的。
西兰花炒牛肉就是一道特别美味又营养的菜。
做法：将西兰花沿根部切成小朵，放在盐水里浸泡；牛肉切成薄片，加盐，胡椒粉，蚝油，食用油，少许淀粉，搅拌均匀腌制；西兰花捞出沥干水分，锅烧开水，下西兰花焯水十秒钟捞出；热锅下油，下牛肉迅速翻炒，变色后倒入西兰花，加一点生抽，翻炒均匀即可出锅。
三，海带
海带的含钙量很高，特别是干海带，比油菜要高出好几倍。海带的做法也特别多，可以煲汤也可以凉拌，都很美味。
海带排骨汤：将干海带提前浸泡，泡软之后清洗干净泥沙；猪骨冷水下锅，加姜片和料酒去腥焯水，将猪骨，泡好的海带加姜片放到炖锅中炖一个小时，出锅加盐调味。
