古语云：“一两茯苓一两金。”茯苓最早记载于《神农本草经》中，其味甘淡、性平，归心、脾、肾经，有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神、强精益髓的作用。
《神农本草经》将其列为养生之上品，有四时之“神药”的称号，也被也被称为“中药八珍”之一。
味甘，平。主胸胁逆气，忧恚，惊邪，恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥，延年。
——《神农本草经》
茯苓可以长期饮用，因为其性质平和，偏性略小，味甘而不腻，气平而利下，且药食同源，故而是中医方剂当中最常用的一味药之一，也可以做成养生食品日常食用。
长期喝茯苓有很多好处，下面我们来分析一下——
长期喝茯苓的好处
1、健脾利湿
茯苓性平味淡，故而归于脾、胃经，可以养护脾阴。
其次，茯苓祛湿化痰的作用很好，因其可以化脾胃聚集之痰饮，生化为津液重新输布给脾，无法化生的水湿则下渗膀胱输送至体外。
因此，茯苓最大的特点就是泻中有补，可以利湿，且能补养脾胃，升清降浊。
中医认为“湿生百病”，茯苓健脾利水渗透湿，可以用于脾虚湿阻型肥胖，痰饮入络引起的咳嗽、头晕、胸闷、腰酸背痛等症状，是一味很有效的祛湿佳品。
2、养心安神
茯苓同时可以收敛心气，有养心安神的作用。
茯苓煎水，可以缓解心脾气虚引起的失眠、多梦、心悸、健忘、惊恐等病症。
茯苓常与酸枣仁、远志等药物配伍，有很好的缓解失眠的作用。
3、利尿消肿
茯苓性味甘淡，淡则能渗，故而茯苓有很好的渗湿作用。
茯苓可以缓解脸部、四肢水肿，以及小便涩痛、淋漓不尽、小便不利等病症。
茯苓利尿消肿，且不伤及正气，不辨寒热，性味平和，均能饮用。
4、美白润肤
茯苓同时有美白的作用，因其色白，入肺经，而肺主皮毛，白色入肺。
茯苓美白润肤，外用内服均可，可做成面膜，也可泡水饮用，但需长期坚持才会看到效果。
茯苓怎么饮用
茯苓质地较硬，很难煎煮，故而日常食用一般是打成极细粉饮用，更易消化吸收。
1、茯苓饮
茯苓研磨，沸水冲服，可缓解因水湿上泛导致的脱发、头发油腻、脂溢性发质等现象；
2、茯苓陈皮姜汁茶
将茯苓与陈皮水煎，加入少许姜汁饮服，有健脾和胃的作用；
3、茯苓柏树汤
茯苓与柏树研为粗末，水煎去渣取汁饮用，可缓解小便不利、脾虚水肿等症状；
4、白茯苓粥
白茯苓磨细粉，同粳米煮粥食，有清上实下的作用，可缓解心气虚弱、白浊等症状；
5、茯苓大枣粥
红枣文火煮烂，加入米粥内，再放入茯苓粉煮沸，可适用于腹泻、失眠、烦躁等症状；
6、茯苓山药粥
茯苓与山药一同熬制米粥，有补脾生津的作用，可缓解脾虚湿浊等症状；
7、茯苓薏仁粥
粳米煮粥，加入茯苓、薏苡仁、生姜等一同熬制，有健脾利湿、温胃散寒的作用，既能助消化，也能缓解脾胃虚寒。
