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制作冰糖的原料是什么 冰糖制作过程
2021-01-26 15:37:21  来源：中国文化报道网  作者：Admin  分享：

 蔗糖，我来讲讲冰糖的原料和制作过程。

 
1、原料
 
冰糖通常是用蔗糖（白砂糖）为原料做成的。
 
2、制作流程
 
冰糖是用白砂糖融化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。
 
3、质量判断
 
质量好的冰糖，是均匀的清白色或者黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质，色泽发黄的冰糖，质量差。

　

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