不同的品种，不同的产地，不同存放时间的花生出油都会影响花生的出油率。最常见的有红皮花生、白皮花生之分；红皮花生出油要少于白皮花生，通常一斤红花生3.8~4.2两；白皮花生4~4.8两左右。我们做测试时，出油最多的是山东白花生，有出4.6、4.8两的，东北白花生4两、4.2两，南方花生通常在3.8~4两。如果你要做什么统计的话，可以按4两计算，以上数据可供参考。
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