橘子本身含有大量的水分，而常吃含有水分的东西，具有败火的作用。所以橘子是一种败火的食物，而且橘子还含有大量的维生素C、枸橼酸和葡萄糖等十余种营养物质，可以帮助人体提高肝脏解毒力加快胆固醇的转化。那为什么有些人觉得吃了橘子会上火呢，主要是橘子里的糖分太多。尤其是我们常吃的砂糖桔，含糖量高，会在身体里产生黏液反应，如果此时体内恰好存在很多致病菌，就很容易导致炎症，让人有喉咙干痛的感觉，口腔的细菌在高糖环境下繁殖，又会造成口舌生疮、牙龈红肿的症状，但这其实不是真正的上火。
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