年关将至，来返乡热潮来临，人员流动量剧增，食品市场主体活跃，为保障全区人民过上一个安宁祥和的平安年，近日来，巴中市巴州区市场监管局高度重视“两节”期间食品安全排查工作，坚持“三抓三查”全力保障春节前后“舌尖上的安全”。
抓资源协同，做“全面性”排查。牢固树立“一盘棋”的思想，用“钉钉子”的精神严抓落实，以保证大排查工作做到覆盖全、落实严、成效好。联合区教科体、区住建、区应急管理等部门开展综合执法，对学校食堂、建筑工地、旅游市场、大型集贸市场、群体性宴席承办单位等重点区域开展食品安全检查和风险隐患排查，确保人民群众吃上放心食品。截至目前，累计出动执法人员1350人次，排查问题386个，发出责令改正通知书239份，立案38起。
抓监管重点，做“靶向性”清查。坚持“源头治理、靶向治疗”，发现问题，当场即改，不走过场，彻底消除食品安全源头隐患。针对群体性聚餐、季节性消费量大的餐饮服务单位全面清查原材料采购验收情况，加工操作是否规范，食材贮存是否合理，餐饮具是否严格清洗消毒，从业人员是否持健康证上岗，大型聚餐是否留样，餐厨废弃物是否规范处置；针对人员集中的商场超市、副食店、流动摊点等，严查食品经营主体无证经营，销售无合法来源、无厂名、无生产日期、无保质期食品，销售未经检验检疫和检验不合格肉类食品，不按要求贮存食品，经营腐败变质、超保质期食品和篡改食品生产日期等行为。
抓宣教关键，做“监督性”自查。除了加强日常和专项检查监督外，还多层次、全方位、高频率加强宣传教育培训工作，一方面从食品经营业主角度出发，组织开展学校食堂、群体性聚餐单位、农村坝坝宴、“三小”行业等重点环节的食品安全知识培训，宣传贯彻《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识，提高主体责任意识，督促经营者做好自我管理，自我教育，自我监督；另一方面从社会角度出发，通过开展食品安全宣传活动、发放宣传小手册、张贴食品安全画等宣教方法，引导广大社会群众做好社会监督。部门监督、自我监督、社会监督三管齐下，切实做好“两节”期间食品安全保障。截至目前，累计发放宣传资料6800多份，处理投诉举报148起，签订食品安全承诺书、责任书1050份。
（作者：玉峰）
Copyright 2015-2019. 中国文化报道网 www.cgia.cn All rights reserved.
违法和不良信息举报邮箱：jubao@cgia.cn
未经过本站允许,请勿将本站内容传播或复制
