爱吃香椿的朋友不妨多买一些保存起来，不然过了季再想吃就没有了，方法这么做：把新鲜的香椿放水里洗净，可以用淡盐水泡一会儿，这样清洗的更加干净。然后把香椿放在一个竹帘上晾干，记住要晾干，有水分的话不能直接保存，不然香椿会坏掉，等晾干后，用保鲜膜把香椿分别包裹起来，放进冰箱冷冻就好，等吃的时候扔新鲜。

 

第二种方法，可以把洗净的香椿放在开水锅里焯水，控水后装袋再放冰箱冷冻，这样处理后也能延长保存时间，只是口感稍微有些改变。

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