“原来点茶用的是茶末”“在茶汤上作画太有意境了”“奉茶的礼节还真不少”……11月25日，南平实验小学武夷校区内古乐悠扬，茶香四溢，一堂别样的传统点茶体验课在学校报告厅开展。
“点茶作为传统文化的瑰宝，兴盛于唐而普及于宋，深受文人雅士的喜爱。如今，它还被纳入了非物质文化遗产……”课堂上，国家高级茶艺师吴梅向同学详细介绍了点茶技艺的历史起源。在悠扬的古乐声中，身着茶服的吴梅轻言细语，躬身示范茶礼，举手投足尽现高雅格韵，令孩子们如沐春风。行礼后，吴梅调息端坐，为大家展示“宋代点茶”表演，只见她将研细后的茶末放入茶盏，放入少许沸水，将茶末调成浓膏状。接着就是点茶的关键所在，吴老师左手执壶往茶盏内有节奏地注水，右手用茶筅旋转拂动茶盏中的茶汤。渐渐地，茶汤上泛起一层白色的汤花。吴梅介绍，竹制茶筅击拂的力度要恰到好处才能点出最佳效果的茶汤来。
据介绍，点茶共要注入七次水，边冲点边以茶筅在茶盏中回环搅动，茶末与水交融后，茶汤表面会显现出白色的雪沫乳花。在宋代还流行着一种技巧性颇高的点茶技艺，叫作“茶百戏”。就是将茶粉艺术性地在白色茶沫上描画图案，宛如一幅幅迷你的水墨丹青。吴梅现场为大家绘制了一幅惟妙惟肖的鱼戏图，并邀请同学们近距离观赏。随后，大家还体验了洗茶、泡茶、敬茶的规范流程。同学们品尝着亲手冲泡的茶汤，真切感受着中华茶文化的渊源流长和博大精深。
“将茶文化传播活动引入校园，不仅是为了弘扬中华传统，将茶文化的礼仪精髓融入校园文明教育之中，同时也是为了探索教育创新的路径，让更多的孩子在各种实践性强、体验感好的活动中开拓视野，培养审美情趣。”校方表示。
