花菜鸡蛋大米饭
1、准备一花菜，我们先把花菜的花朵一朵朵地给它掰下来，然后将花菜放入盆中，倒入清水，再放入一些面粉，再放入一些食用盐，面粉水可以很好的吸附花菜里面的灰尘杂质，淡盐水具有一定是杀菌作用。将花菜浸泡10分钟。
2、花菜腌好之后，清洗一下，清洗之后捞出来，再在流动的清水下清洗两遍，这样花菜清洗得更干净。清洗干净的花菜先放到一边备用，然后锅里面烧水，放入一些食用油再放入一些食用盐，这样可以使花菜更鲜嫩，水开之后放入花菜焯水断生。
3、花菜焯水断生之后捞出凉一下，等到不烫手的时候将花菜给剁碎，尽量剁得碎一点，这样烙饼的时候口感会更好。
4、准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，将剁碎的花菜放进去，然后再放入米饭，再放入一些葱花，再添加一些食用盐，充分的搅拌均匀。
5、电饼铛或者是平底锅刷上玉米油，温热的时候将搅拌均匀的蔬菜米饭糊舀入电饼铛里面，不要弄得太厚了，薄薄的就可以，容易烙熟也比较容易入味。
6、小饼烙至底部焦黄的时候，翻个面继续烙另一面，烙至两面焦黄就可以盛出了。美味好吃的蔬菜饼就做好了。春天多给孩子吃这种蔬菜，钙含量能媲美牛奶，多吃个子长得快。
