“肉夹馍”虽然只是简单的“肉和馍”，但是却出奇的好吃。关键就是肉炖得特别到位。肥肉瘦肉相间，软糯q弹的猪皮，瘦而不柴的肉，肥而不腻的油，配上点辣椒，绝了。如果愿意多花一块钱，还能再加上一个卤制的鸡蛋，一套下来，味道简直就是完美。
我也没去陕西吃过肉夹馍，就是在家门口吃的，早餐有一个小车，卖肉夹馍，卖了好多年，我隔三差五的就去吃一次，也吃了好多年，味道正不正宗不知道，但的确是好吃，我所在的小城，也有很多的肉夹馍店，基本上都吃遍了，转了一圈，还是喜欢家门口的那家。
有时候看朋友圈，会看到陕西的朋友，晒自己的午饭，肉夹馍，凉皮一类的，经常会说多么好吃。我就在心里想，难道说，在西安本地吃，肉夹馍还会更好吃？有机会可一定要去尝尝了！
不过关于肉夹馍，相信很多人心中会有一个小小的疑问，那就是，它的名字，为什么会叫做肉夹馍呢？肉夹馍，明明是馍在外面，是馍夹着里面的肉，那为什么不叫“馍夹肉”呢？原因还挺让人意外的。我一直还以为有什么高深的说法，结果却是如此简单，那陕西的肉夹馍，为什么不叫馍夹肉呢？民间流传的有两种答案。
不叫馍夹肉的原因
陕西“肉夹馍”，馍在外面，为什么不叫“馍夹肉”？原因还挺让人感到意外。
第一种说法：
肉夹馍的意思是：“肉夹于馍”，最后省略地叫，成了肉夹馍，这个解释听着挺意外，也挺有意思，还比较搞笑。个人看法不同，我发表一下我的意见，那就是我不是很相信。
我觉得这个理由还是挺意外的，如果真的是这么取名字，“饺子”恐怕就要叫“肉包于皮”了。与其说，是由“古文"简说的，还不如说是方言的某种说话习惯，说着说着，就成了肉夹馍。
第二种说法：
“馍夹肉”的谐音有点像“没夹肉“。明明里面全部都是肉，说起来却像没夹肉，所以说，就反着改过来了。
民间流传的这两种原因，也不知道到底对不对，但是也没有更好的说法，所以大家就更愿意相信这两种说法，与其说是更相信这样的说法，倒不如说，是不愿意纠结，因为叫什么也不那么重要，主要是好吃，管它馍在里面还是在外面，好吃就完了！
