“冬吃萝卜夏吃姜”，这是一句耳熟能详的俗语，这句话的下一句是——“不劳医生开药方”，意思是：冬天吃萝卜、夏天吃姜对身体好，这是民间口口相传的养生之道，相信朋友们都听说过。
但是大家有没有想过，这样一句多年来被奉为圭臬的俗语，背后有没有真正的营养学知识的支持呢？其实，这句话并没有现代营养学的理论支撑，背后的原理主要是从中医方面来理解的，我们一起看看吧。
冬天萝卜炖汤十分美味可口
首先，从最简单的“应季蔬菜”来看：在古代，没有温室大棚，所有的蔬菜都按照自己的自然规律来生长，萝卜在冬季成熟，姜在夏季成熟，没有现在的反季节蔬菜。萝卜作为冬季为数较少的耐储存蔬菜之一，保障了寒冷冬季的食物供应。
萝卜炖羊肉
其次，萝卜性干寒，姜辛热。古代医术《素问·四气调神大论》里说：“春夏养阳，秋冬养阴。春夏之时，阳盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳；秋冬之时，阴盛于外而虚于内，故秋冬养阴。”
意思就是说，夏季天气炎热，人体阳气易向外散，体内则阳热虚少，易生寒生冷，此时人们又喜吹空调，吃冰饮，更易寒气入体，这样反而易使体内受寒伤及脾胃。因此，这时吃生姜便可以驱寒暖胃，杀菌消炎，对身体有益。
相反，冬季燥热，人们大肆进补更是使体内阳气过度旺盛，无形中形成恶性循环，使人体出现阳气过盛、胃中虚热的情况。而萝卜味甘性寒，可下气，消食，利尿，润肺祛痰，解毒生津食用适量萝卜也可以助长体内阴气对抗阳气，吃完萝卜放屁也可帮助清除体内浊气，调整血气循环，使过盛的阳气得以排出。
总而言之，对于“冬吃萝卜夏吃姜”这句老话，我们应该保持理性的态度去看待它。我们不能因为老祖宗这一句话，就夏天坚决不吃萝卜，夏天坚决不吃姜，或者相反在相应的季节大肆进补，这样造成的效果可能反而得不偿失。我们应该注重的是这句话背后的真正的道理，只有了解了原理才能选择适合自己的养生方法。
