1.西红柿：净化机体血液西红柿含有很丰富的维生素、矿物质、糖类、有机酸及蛋白质等物质，对于促进机体的新陈代谢、排出机体的有害物质、净化机体血液等，都有一定的功效。西红柿含有大量的西红柿红素（类胡萝卜素的一种），对于多种细菌和真菌有抑制作用，避免毒素和病毒存于体内造成酸性体质。西红柿中所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸能分解体内的酸素，有助于体质维持在弱碱状态。
2.辣椒：抗菌、促消化
辣椒有消炎化瘀，降低胆固醇、低密度脂蛋白、三酰甘油含量的作用，能净化血液，保证血液酸碱度的平衡。
辣椒不仅可以用来制作调味料，而且能烹制各种美味佳肴，让人大开胃口。辣椒不仅吃着过瘾，并且对维持体质酸碱平衡也很有效。辣椒中所含的辣椒碱有抗菌、促进消化、促进排毒的作用，可以避免一些毒素留存于体内造成体质变酸。
3.冬瓜：利尿、消水肿
冬瓜是最佳的利尿、消水肿蔬菜，有助于毒素从尿液中排出。尤其是冬瓜中含维生素C较多，可有效清除体内的毒素，其中含有的丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪，有效防止毒素沉积于人体之中，有利于维持机体的酸碱平衡。
4.南瓜：消炎、排毒
南瓜含有丰富的蛋白质、锌、铁和磷等营养物质，有消炎、排毒、止痛、驱虫等作用，能有效防止酸素在体内沉积。并且南瓜中含有果胶能黏合和清除人体内的有害物质，如细菌毒汁、重金属和放射性元素，还能消除和减少食品中的农药、亚硝酸盐等有害物质，并能增强肝脏、肾脏细胞的再生能力，提高机体对有毒物质的抵抗能力，保持机体的酸碱平衡。
5.黄瓜：降低血中胆固醇
黄瓜含有相当多的钾盐，有加速新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，有助于维持体内酸碱平衡。黄瓜中还含有细微纤维素，能够促进胃肠蠕动，加速体内腐败毒素的排泄，并能降低血中胆固醇，保持体内的酸碱平衡。
6.丝瓜：防癌抗癌
丝瓜美味可口，营养丰富，所含的多量的黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等成分有一定的化痰排毒作用，对肺脏的调节很有益，有助于保证体质的酸碱平衡。另外，丝瓜还含有干扰素诱生剂，能刺激机体产生干扰素，有抗病毒、防癌抗癌的功效，还可排结石、治虫毒、丹石毒等，防止酸素在体内存积，有助于机体维持酸碱平衡。
7.苦瓜：利尿活血
苦瓜能解毒，这是大家都知道的。苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效，具有对肾脏的酸碱调节能力。另外，苦瓜中所含的脂蛋白成分及大量维生素C，可提高机体免疫功能，对防治癌症有良好的作用。
