据了解，有些催熟水果在生长过程中，会使用催长素、催红素、膨大素，或者在存放中使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等。

一听到这种带有催长剂、防腐剂、着色剂的水果，我们总会联想到致病致癌，但是事实是我们想太多了。那些说催熟水果不能吃的传闻，有的确是谣言，而有的也的确是真相，接下来小编就给大家捋清楚哪些催熟水果是可以吃的哪些是不可以。

西瓜

有传言说西瓜是靠打针催熟的，但这完全是假的。西瓜本来就是一种自然熟的水果，也耐储存，和很多水果相比，根本用不着储存保鲜技术。

在种植西瓜的时候，也没有瓜农会闲得无聊去给每个西瓜打针，这得多费劳动力。无论是往西瓜里面打激素、糖水还是色素，都不会促使西瓜变红变甜，相反的，这样的举措还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质，大大缩短西瓜贮藏时间，可谓得不偿失。市场上售卖的所谓“西瓜增甜剂”，其实大部分其实是叶面肥，正确的用法是喷洒在叶面进行追肥，绝对不是针剂。

荔枝

在这些传闻里面，荔枝泡药却是真的。荔枝的保鲜，一直是水果保鲜中的难题，红色的荔枝在采收后很快会变成褐色，影响卖相，香味也会受到影响。处理荔枝的化学药剂主要是二氧化硫或者“保险粉”连二亚硫酸钠