水梨有什么营养？
梨子水分含量高，一份200公克重的梨子，热量为61大卡，与其他水果差不了多少。别看梨子“水水”的，它的膳食纤维含量相当丰富，每100公克就有2.5公克；口感较硬的粗梨，膳食纤维含量反倒略低一些，但也有2.1公克，称得上是高纤水果。不少民众相信，生吃营养价值一定比熟食来得高，不尽然如此。以纤维质为例，煮熟后的纤维质较好分解、吸收。
梨子的维生素Ｃ虽无法与柑橘类相比，却比苹果略高一点。维生素Ｃ能让皮肤白皙、维持皮肤组织完整性。
矿物质方面，梨子的钾含不少，镁含量也不错，还含有磷、钙等。许多人认为吃紫葡萄能补铁，但事实上，梨子的铁含量跟葡萄差不多，每100公克有0.2毫克，等于喝100公克的葡萄汁。
梨子生吃、熟食，各有什么优点？
梨子除了当水果生吃，还能做成梨子派、红酒炖梨等甜点，或炖冰榶、川贝等，相传能治咳嗽。不管生吃或熟食，各有优点。
梨子的品种很多，但不管哪一品种，性、味没太大差别，都属甘、凉。古代较少以梨入药，常拿来食疗用。梨子生吃可以清肺热、止咳化痰，热性咳嗽患者肺热、干咳，鼻涕及痰都呈黄稠状。生梨还能解较轻微的酒毒，增加排尿。炖熟的梨子，维生素Ｂ、Ｃ等水溶性纤维及钙、磷等矿物质，可能溶于水，能缩短在体内消化时间，增加肠道利用率。
