科学饮食就是要把握进食饭菜的质与量，如果一日三餐吃得过饱，其危害性是极大的。
1.对心脏有所伤害
过饱使胃壁扩张，增强迷走神经反射，升高肺内压力，增加心脏负担。这对于有病的冠状动脉实在是勉为其难，不得不超负荷工作，容易疲劳而发生痉挛，导致致命的心肌梗死发生。
2.对大脑有所伤害
由于大量食物堆积于肠胃中，迫使机体调节系统调集大量的血液流向腹部帮助消化，以致大脑缺血。同时，饱食可诱发脑中一种特殊蛋白质大量分泌，此种蛋白质可使毛细血管内侧细胞和脂肪细胞大量增殖，导致管腔狭窄，削弱运血供氧能力，严重时可致脑细胞于缺血缺氧的困境中衰亡。故有“傻吃变傻”的说法。
3.对胃有所伤害
大量食物进入胃肠，加重消化器官负担，使其长期处于紧张状态，可造成功能衰退，导致消化不良，并可为胃溃疡等胃部疾病埋下祸根。
4.导致骨质疏松
骨质疏松是长寿的一大障碍。如果不注意节制饮食，只靠摄取钙量，难以达到预防骨质疏松的效果。
钙在人体的代谢以及生理作用中的发挥，是取决于一种叫做甲状旁腺素的激素。此种激素过多，易使骨骼脱钙，造成骨质疏松。而甲状旁腺素的增多，是与进食过量有关，故吃得过饱，是造成骨质疏松的直接原因。
