实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是萝卜含有大量的维生素Ａ、Ｃ，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素Ａ可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。原因之三是萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨细胞吞吃癌细胞的活力提高2～4倍。

 

萝卜中所含萝卜素即维生素Ａ原，可促进血红素增加，提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医学研究发现，常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有益无害的。

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