正值冬春交替时节，煮粥又有哪些值得注意的地方呢？
春天煮粥有诀窍
1
食材选平性或温性
春天，天气将暖而未暖，宜选用平性和温性的食材，尽量不选择凉性的材料。
比如，煮粥时可选择红豆、黑豆，而不是绿豆、黄豆。多选大米、小米，而不是性凉的荞麦、燕麦等。
2
食材选择甘甜的
春季饮食宜少酸多甘，如山药、大枣这一类都属于甘甜的食物，有较好的补益作用。
特别是大枣，既能补气又能补血，还能够推动气血运行，尤其适合常犯春困的人食用。
在果干中，煮粥首选葡萄干，它可以改善粥的口感，健脾开胃。
养生粥喝哪些？
陈皮粥
【材料】：陈皮10克，粳米100克，盐适量。
【做法】：将陈皮煮水留汁煮粥，或者陈皮粥中一同熬煮即可。
【适合人群】：胃胀的人饭后饱胀嗳气，气机不畅，坐卧不安，没有食欲。
薏米红豆粥
【材料】：薏米150克，红豆100克。
【做法】：将薏米洗净、晾干分成两份，一份炒熟，一份留待备用。将炒熟的薏米、生薏米、红豆一同下锅熬煮即可。
【功效】：利水渗湿，健胃生津，祛湿益气，春季健脾祛湿首选。
菠菜粥
【材料】：大米适量、菠菜一把。
【做法】：将浸泡过的大米放入锅中煮成粥，再加入清净、切段的菠菜，烧烂即可。
【功效】：辅助治疗肝气不舒。
